10 Makanan yang Sebenarnya Tidak Harus Anda Simpan di Kulkas

 

Orang-orang memiliki pendapat yang sangat kuat tentang pendinginan. Beberapa dibesarkan di rumah selai kacang yang dingin dan belajar menyimpan saus tomat dan bumbu di atas meja atau saus panas dalam suhu dingin. Yang lain bersumpah bahwa selai kacang hanya boleh disimpan pada suhu kamar dan tidak ada yang bisa dimakan di lemari es. Perdebatan penyimpanan makanan akan terus berlanjut. Sementara itu, kosongkan ruang di lemari es Anda sendiri dengan mengeluarkan beberapa barang yang tidak perlu ada di sana (tetapi tempat Anda menyimpan selai kacang tetap menjadi pilihan Anda).

1. Tomat

Tomat terbaik masih terasa sedikit seperti sinar matahari yang menumbuhkannya, jadi tidak heran jika dinginnya kulkas Anda bukanlah lingkungan yang ideal untuk tomat yang belum dipotong. Mereka lembut dan cenderung kehilangan rasa dan menjadi lembek saat didinginkan. Setelah dipotong, simpan tomat di lemari es tetapi gunakan secepat mungkin dan biarkan hangat sampai suhu kamar terlebih dahulu.


2. Madu

Madu mungkin merupakan barang yang paling mudah dirawat di dapur Anda. Ini disebut satu-satunya makanan yang bertahan selamanya. Para arkeolog telah menemukan pot madu yang berusia ribuan tahun, dan isinya masih dapat dimakan. Simpan dalam toples tertutup pada suhu kamar di tempat yang sejuk, gelap dan kering.


3. Apel

Menempatkan apel di lemari es akan memperpanjang waktu penyimpanannya, tetapi itu akan mengurangi rasa dan teksturnya. Apel cenderung kehilangan sebagian kerenyahannya setelah didinginkan. Untuk rasa terbaik, simpan apel utuh yang baru dipetik pada suhu kamar hingga satu minggu atau lebih. Hanya gunakan lemari es jika Anda memiliki lebih banyak apel daripada yang dapat Anda gunakan dalam seminggu.


4. Kentang

Kentang mungkin adalah salah satu sayuran paling umum yang dianggap orang secara keliru harus didinginkan. Faktanya, lingkungan yang ideal untuk ubi putih dan ubi jalar adalah tempat yang sejuk tetapi tidak terlalu dingin. Simpan di dapur atau laci daripada di atas meja.


5. Melon

Ini adalah kabar baik jika lemari es Anda selalu penuh: Tidak perlu mengosongkan ruang lemari es untuk semangka raksasa yang baru saja Anda beli secara impulsif. Simpan melon di atas meja sampai matang dan siap untuk dimakan. Setelah Anda memotong melon menjadi dua atau beberapa bagian, melon dapat dimasukkan ke dalam lemari es dalam wadah kedap udara.


6. Bawang

Bawang cukup kuat untuk bertahan selama satu bulan atau lebih tanpa pendinginan. Seperti kentang, pati bawang akan berubah menjadi gula di lemari es dan memengaruhi rasanya dan cara memasaknya. Seperti kentang, bawang harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap seperti dapur. (Bawang hijau halus masih harus didinginkan.)


7. Roti

Beberapa orang beranggapan bahwa mendinginkan roti akan mencegah jamur tumbuh dan memperpanjang umur roti. Faktanya, mendinginkan roti dapat menyebabkan roti menjadi lebih cepat basi daripada pada suhu kamar. Simpan roti berlebih di dalam freezer jika perlu tetapi simpan roti minggu ini dalam kantong plastik tertutup di meja atau di kotak roti.


8. Labu

Jenis labu berkulit tipis tertentu, seperti zucchini, memang termasuk dalam lemari es. Varietas berkulit tebal, seperti butternut squash, sebenarnya bisa bertahan lebih lama jika disimpan di luar lemari es. Simpan di pantry sampai Anda memotongnya dan kemudian dinginkan.


9. Alpukat

Alpukat terkenal rewel. Jika Anda melewatkan jendela yang ideal, mereka akan berubah menjadi cokelat dan lembek. Pendinginan memperumit garis waktu dan memperlambat pematangan. Simpan pada suhu kamar sampai terasa matang sempurna. Dinginkan alpukat hanya jika Anda mencoba menunda menggunakannya atau jika Anda memiliki setengah sisa yang Anda simpan untuk nanti.


10. Kopi

Meskipun secara teknis bukan makanan, kopi mungkin menjadi bagian terpenting dari diet harian Anda, jadi biji-bijian itu harus enak. Mereka tidak akan enak jika disimpan di lemari es, di mana mereka akan menyerap bau semua makanan di sekitarnya. Simpan biji kopi utuh atau bubuk pada suhu kamar dalam wadah tertutup yang disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.